فروش و سفارش غذا به صورت آنلاین

• موضوع: فروش و سفارش غذا به صورت آنلاین
• تهیه کننده: نیاز کرباسی

خلاصه اجرایی

زمانی سفارش آنلاین، تنها محدود به وسایل الکترونیکی بود، اما این روزها در وب محدوده فعالیت گسترده شده و به سادگی می‌توان کتاب، پوشاک، وسایل هنری و کارهای دستی و وسایل خانه را هم به صورت آنلاین سفارش داد، حال امکان سفارش غذا به صورت آنلاین نیز میسر شده است.

رستوران رفتن، تنوع خوبی برای بسیاری از ماست، اما هدف خوردن غذای خوب و باب میل، بدون اتلاف وقت است. در این طرح به دنبال تولید محصولات غذایی با کیفیت و سلیقه مشتری هستیم. امروزه سایتهای بسیاری در زمینه سفارش غذا به صورت آنلاین فعالیت می کنند ولی منوی ثابت و محدود بدون در نظر گرفتن سلیقه و ذایقه مشتری به تنهایی نمی تواند مشتری را جذب کند، لیکن در صدد برآمدیم تا این امکان جدید را در این طرح پیاده سازی نماییم و آن را گسترش دهیم.

در اين طرح که یک فرهنگ جدید سفارش غذاست مشتری میتواند غذای خود را با امکان انتخاب مواد تشکیل دهنده اولیه در غذا و مقدار مواد تشکیل دهنده در آن انتخاب نماید.

اینکه بتوانیم خودمان از راه دور با امکان انتخاب مواد غذایی متنوع، غذای مورد علاقه خود را آماده کنیم حس بسیار جالبی است.

منوی ثابت یک رستوران میتواند بعد از مدتی مشتریان همیشگی را از دست بدهد بنابراین این منوی انتخابی با سلیقه های مختلف، مشتریان بیشتری را جذب می کند.

معرفی شرکت (تصویر شرکت)

این رستوران هنوز تشکیل نشده است.

چشم انداز

رشد این رستوران به يك رستوران الکترونیکی موفق بين المللي با امکان انتخاب مواد غذایی تشکیل دهنده در مدت زمان کمتر از 5 سال كه به مشتريان خود غذای باب میل و سلیقه را ارائه كند.

ماموریت

مأموريت این رستوران فراهم كردن غذای باب طبع و سلیقه مشتريان است. مواد تشکیل دهنده غذا به انتخاب و سلیقه مشتری می تواند احساس نیاز و رضایتمندی بیشتری را نسبت به غذایی که میل می کند فراهم نماید.

اهداف

اهداف مالی

• بازگشت کامل سرمایه در سال دوم
• کسب درآمد در سال پنجم به میزان 3 برابر 4 سال اول

اهداف پرسنلی

• افزایش به کارگیری پرسنل خلاق و متبحر در زمینه آشپزی مدرن در شش ماهه دوم فعالیت

اهداف بازاریابی

• قبول سفارش غذا در کلیه مناطق شهر در سال دوم
• رسیدن به 20 مشتری در روز در سال اول
• افزایش تنوع در حق انتخاب مواد تشکیل دهنده غذا در سال دوم نسبت به سال اول
• افزایش دوبرابری آمار بازدید کنندگان سایت در سال دوم نسبت به سال اول

سایر اهداف

• بهره گیری از ابزار جستجو جهت یافتن غذای مورد نظر در کوتاه ترین زمان ممکن
• یافتن مناسب ترین قیمت با توجه به سطح بودجه بدون صرف وقت
• امکان تحویل سفارش در زمان دلخواه
• پرداخت هزینه سفارش به صورت آنلاین و با همکاری بانک های کشور یا به صورت پرداخت در هنگام تحویل
• قابلیت تهیه فهرست علاقه مندی ها و ثبت سفارش بر اساس آن به جهت صرفه جویی در وقت

معرفی محصولات و خدمات

محدوده فعالیت

• محدوده ی فعالیت ما شامل ارائه ی غذاهایی با بهترین و تازه ترین مواد غذایی سالم تشکیل شده است و مناسب برای همه اقشار به خصوص قشر کارمند می باشد.

ویژگی های متمایز کننده ی محصول

محصول ما اولین بار نیست که در کشور ارایه می گردد و کپی یک محصول خارجی هم نیست. موقیت محصولات مشابه محصول ما در بازار خوب است ولی ویژگی های کاملی را دارا نمی باشند. تفاوت ما با محصولات مشابه قیمت کمتر، کیفیت بالاتر، قابلیت دسترسی آسان و بهداشتی بودن است که مزیت رقابتی نیز به شمار می آیند. محصولات ما مناسب هر محدوده سنی با هر سلیقه ای است ولی بیشتر مورد استقبال و توجه افراد شاغل می باشد چون باعث صرفه جویی در زمان و هزینه می باشد.

• مهمترین ویژگیهای متمایز کننده ما عبارتند از :
  • وجود امکان انتخاب مواد تشکیل دهنده در غذا به صورت گرافیکی به مشتری کمک می کند تا غذای موردنظر را بهتر تصور کند.
  • تنوع منوی غذاهای عرضه شده که تمامی مواد تشکیل دهنده آن با انتخاب مشتری است.
  • نوآوری موجود در تنوع منوی رستوران، پتانسیل بالایی را برای جذب تبلیغات ایجاد میکند.
  • پوشش سلیقه تمامی رده های سنی برای تمامی اعضای خانواده.
  • کاربرانی که به عنوان مشتری ویژه ثبت نام می کنند، علاوه بر استفاده از خدمات مشتریان عادی، می توانند از تخفیف های ویژه ای که در سایت ارائه می شود نیز بهره مند شوند.
  • ویژگی استثنایی محصول ما سرعت در آماده سازی، کیفیت بالا و قیمت مناسب است.

محصولات جایگزین

...................

تحلیل صنعت مادر

...................

تحلیل صنعت خود

به طور کلی صنعت رستوران داری را می توان یکی از مهمترین صنعت ها نامید چرا که وعده های غذایی یکی از اصلی ترین نیازهای بشری بوده و هدف اصلی ما از انجام این کار کسب درآمد و سود از طریق فروش غذا و تبلیغات مربوط به آن با استفاده از اینترنت می باشد.

رستوران: رستوران جایی است که گذشته از مصرف مواد اولیه سالم ، خوب و قابل اعتماد ، هنر آشپز متخصص در انظار مراجعه کنندگان بخوبی نمایان می شود. از این رو باید شیوه های ظریف و دلپسند عرضه کردن غذا را بکار گرفت ، شهرت و اعتبار هر رستورانی بستگی به تلاش ، دقت ، مهارت ، پاک نظری ، بهداشت ، نظافت ، برخورد و رفتار خوب و... دارد. اگر رستورانی نتواند رضایت میهمانی را که برای صرف غذا مراجعه می کند تامین نمایند ، در جلب مشتری کوتاهی نموده است. بنابراین برای رونق بخشیدن و موفق شدن در حرفه رستوران داری ، مردم داری ، نظافت و بهداشت ، مهارت در کار ، از عوامل موثر برای رسیدن به کیفیتی مطلوب بشمار می رود. ضمنا نصب فهرست غذاهای موجود همراه با قیمتها ، در جایی مناسب که براحتی در دید میهمانان قرار گیرد نیز از ملزوماتی است که باید در رستورانها رعایت شود.

فهرست (منوی)غذا: اولین منوی غذا در سال 1541میلادی ، توسط دوک ریجنزبرگ (DUke of Regensberg) تنظیم گردید و تا امروز حدود 5 قرن از تاریخ تهیه آن می گذرد ، منوی غذا در جایی که واحد پذیرایی با مسافرین خارجی هم سر و کار دارد ، باید به دو زبان (فارسی و انگلیسی) نوشته شده و در جلوی هر نام غذا ، موادی که با آن غذا تهیه شده است نیز قید شود. ارائه فهرست غذاها باید به صورت قسمت بندی و مشخص ارائه شود ، به طور نمونه ابتدا ، سوپها ، سپس انواع سالادها ، بعد قسمت گوشت ها و بعد کبابها و سپس ماکیان عنوان می شود ، بعد از آن غذاهای مختلفی نظیر چلوکباب ها ، چلوخورشتها ، خوراکها و در آخرین قسمت ، نیمروها، املتها ، دسرها و نوشابه ها ذکر می شود.

معماری و نمای رستوران: ظاهر هر رستوران به شیوه های گوناگونی بر مشتری تاثیر می گذارد. امروزه صاحبان این نوع مراکز خدماتی برآنند که جلوه قسمت بیرونی ، تابلو و محلهای ورودی خود را ارتقا ببخشند تا بتوانند با جلب مشتریان آنان را به ورود به رستوران خود تشویق و ترغیب نمایند. وجود سردرهای مشخص و مجزا که موجب تمایز آن رستوران ، با سایر رستورانهای مشابه در محل یا رقیب است ، علاوه بر جلب توجه ، تصوری به یادماندنی در ذهن افراد ایجاد می کند ، به همین جهت است که انتخاب علامتهای تجاری ویژه ، به عنوان سمبل ، تاثیر مطلوبی بر افراد دارد. معماری خاص بنا ، عامل مهمی در ارتباط برقرار کردن با مشتریان است ، در حقیقت نمای بیرونی رستوران ، القائکننده وضعیت داخل آن نیز بوده و هماهنگی طرح نما و معماری ساختمانی ، نوعی وابستگی خاصی نسبت به هم دارند بنابراین نمای خارجی رستوران تاثیر اولیه را بر مشتری گذارده و با مشاهده آن ، فضای خاصی متناسب با نمای داخلی رستوران در دید مشتری مجسم می نماید. لذا شیوه های جداسازی محیط خارجی با داخل رستوران باید با نوع و مکان رستوران هماهنگ بوده و رعایت اصول طراحی در نورپردازی ، رنگ کف سالن ، دیوار ، صندلی ها و میزهای مورد استفاده ، تزیین داخلی از عوامل مهم در تعیین وضعیت کلی رستوران هستند. مثلا رنگهای اصلی و روشن برای رستوران های غیررسمی و یا سریع الطبخ (Fastfood) مناسب هستند ؛ زیرا عملکرد این رستوران ها سریع می باشد. در ارتباط با ارائه غذا ، باید برای اندازه غذا نیز سخاوتمند عمل نمود که غذا کمتر از یک پرس نباشد و دور غذای اصلی را با توجه به نوع غذا به طور متنوع ، تزیین کرد زیرا صرفنظر از مهارت آشپزی ، هنر تزیین غذا و انتخاب موادی که دور غذای اصلی قرار می دهند، طعم و بوی غذا نیز از ضروریات هنر آشپزی است. در واقع رستوران محلی است که افراد مختلف با خلق و خوی گوناگون و توقعات و انتظارات خاص و متفاوت در آنجا جمع می شوند و توقع دارند با راحتی ، آسودگی و احترام از آنان پذیرایی شود. رستوران ها با درجات و موقعیت های مختلف بوجود آمده اند که وسعت ، محل رستوران ، مبلمان ، تزیینات ، معماری ، سطح و نوع خدمات و... از عواملی هستند که در درجه بندی و ارزش گذاری این نوع واحدهای خدمات پذیرایی تاثیرگذارند. به هر حال رستوران داری یکی از عناصر صنعت توریسم است که با بهره برداری صحیح و استاندارد از آن می توان در جهت رشد صنعت گردشگری از آن استفاده بسیاری برد.

برجسته شدن در صنعت رستوران داری در ایران بسیار دشوار اما حفظ این موقعیت دشوارتر است. با پیشرفت و تکامل صنعت رستوران داری در ایران و بهبود کیفیت غذاهای ایرانی در این رستوران ها که با داشتن گستره ای از تنوع و مزه می توانند خود جاذبه ای برای گردشگران محسوب شوند، می شود به آینده ی صنعت گردشگری در کشور نیز امیدوار بود.

تحلیل بازار

...................

تحلیل رقبا

...................

تدوین استراتژی

...................

مراحل توسعه محصولات

...................

تحلیل مالی

...................

تحلیل ریسک

...................

طرح فنی

...................